Le/la titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie
destinés à la commercialisation.
Il/elle exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition),
- des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il(elle) contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à
la commercialisation. Il(elle) peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.